Gà đồi – từ miền núi xuống phố
Được tuyển chọn từ nguồn gà thả vườn, nuôi tự nhiên ở vùng trung du và Tây Bắc, gà đồi của nhà hàng không chỉ đảm bảo chất lượng thịt chắc, không mỡ, ngọt lành mà còn đạt tiêu chuẩn Halal nghiêm ngặt, phù hợp cho mọi thực khách – kể cả người Hồi giáo.
Tinh hoa chế biến – 7 món gà đồi đậm đà vị núi rừng
1. Gà đồi hấp sen
Thịt gà mềm, ngọt thanh, hấp cùng hạt sen bùi béo và lá sen tươi tạo mùi thơm thanh nhã. Món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng và thanh nhiệt.
2. Gà đồi nướng than hoa mắc khén
Tẩm ướp với mắc khén – hạt dổi, rồi nướng thủ công trên than hoa. Gà có lớp da vàng giòn, mùi thơm đặc trưng núi rừng, thịt bên trong giữ độ mọng.
3. Gà đồi chiên mắm ngũ vị
Món ăn hấp dẫn với lớp da chiên giòn tan, sốt mắm ngũ vị đậm đà pha chút cay nhẹ, ngọt hậu – rất bắt cơm và kích thích vị giác.
4. Gà đồi ủ niêu lá nếp
Thịt gà được ủ chín chậm trong niêu đất, bao bọc bởi lá nếp thơm và lớp muối hồng, giữ trọn độ ẩm và tinh dầu tự nhiên. Hương thơm tỏa ra khi mở niêu cực kỳ quyến rũ.
5. Gà đồi rang muối lá nếp
Món ăn giòn rụm, đậm vị, với lớp muối rang sần sật và mùi thơm từ lá nếp chiên giòn, thích hợp cho những buổi lai rai cùng bạn bè hoặc sum họp gia đình.
6. Gà đồi hầm thuốc bắc
Kết hợp các vị kỳ tử, hoài sơn, táo đỏ, gà hầm mềm, thấm vị, nước dùng ngọt thanh – giúp bồi bổ sức khỏe, phục hồi sinh lực.
7. Lẩu gà đồi nấm rừng
Thịt gà chắc ngọt kết hợp với nấm hương, nấm kim, nấm mỡ và rau rừng trong nước dùng thanh đạm, thơm mùi thảo mộc – thích hợp cho bữa tối quây quần bên người thân.
Nguyên liệu sạch – Đảm bảo tiêu chuẩn Halal
Tại Hanoi Halal Restaurant, chất lượng món ăn bắt đầu từ nguyên liệu đầu vào được tuyển chọn nghiêm ngặt, đặc biệt là gà đồi – linh hồn của bữa ăn. Chúng tôi cam kết:
- Chọn gà thả tự nhiên từ các trang trại trung du miền Bắc, nơi gà được nuôi thả vận động tự do, ăn thóc, rau và côn trùng tự nhiên, không tăng trọng, không chất kích thích. Gà khỏe mạnh, lông mượt, mào đỏ tươi và đạt trọng lượng tiêu chuẩn 1,5–1,8kg khi xuất chuồng.
- Quy trình giết mổ theo đúng nghi thức Halal:
- Gà được kiểm tra sức khỏe kỹ lưỡng trước khi mổ, chỉ chọn gà khỏe, không bệnh.
- Người giết mổ là người theo đạo Hồi, được đào tạo và đọc lời cầu nguyện “Bismillah, Allahu Akbar” trước khi thực hiện.
- Gà được giết bằng phương pháp cắt đứt khí quản, thực quản và hai động mạch cảnh bằng dao sắc bén, để máu thoát ra hoàn toàn – giúp thịt sạch, không tồn dư máu, không độc tố.
- Tuyệt đối không dùng điện giật, không làm ngạt hoặc sốc nhiệt – đảm bảo nhân đạo và đúng chuẩn Halal.
- Gà được kiểm tra sức khỏe kỹ lưỡng trước khi mổ, chỉ chọn gà khỏe, không bệnh.
- Chế biến trong bếp tách biệt với thực phẩm không Halal, dùng dao – thớt – bếp riêng, tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn vệ sinh và truy xuất nguồn gốc.
Chính quy trình khắt khe từ chọn – giết mổ – sơ chế – nấu nướng đã giúp gà tại nhà hàng giữ được độ tươi, độ ngọt tự nhiên, không tanh, không hôi – đồng thời đáp ứng tuyệt đối các yêu cầu về tín ngưỡng và an toàn sức khỏe.
Không gian ẩm thực đậm đà bản sắc
Tại Hanoi Halal Restaurant, thực khách sẽ được đón tiếp trong không gian sang trọng nhưng vẫn ấm cúng, với gỗ trầm – đèn vàng – phong cách Đông Dương hiện đại, gợi nhắc cảm giác quê nhà giữa phố thị.
Đặt bàn ngay hôm nay để khám phá trọn vẹn “hương vị Tây Bắc trong từng miếng gà đồi Halal”!
Địa chỉ: 88, Đường số 1, TP Giao Lưu, Phú Diễn, Hanoi, Vietnam
Hotline: 096 900 11 06
Facebook: Hanoi Halal Restaurant
Hương vị gà đồi – chắt lọc tinh hoa núi rừng, phục vụ giữa lòng Hà Nội.
Chuẩn Halal – Đậm đà vị Việt – Trọn vẹn cảm xúc.
